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茶乡茶风

时间:2017-08-17 17:36 来源:未知

    蒲圻素有茶乡之称,也是“洞 茶”故乡。“仙山名茶”闻名遐尔。香飘海内外,久负盛名。
    茶与礼有缘,礼与茶有故。古己有之。古人曰:“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。”这说明自古以来就有以茶待客的礼俗,在民间有“客来无茶,不成人家。……香茶留客坐”等之说。可见,蒲圻人重茶好客已成习规。
    一向日,羊楼洞、随阳、荆泉等山民历来有自己制茶的习惯,有些人家喜欢用冷饭巴、金银花代替茶叶(一种藤蔓植物,叶青凉解暑,可入药用)。蒲圻南乡特别喜欢用花椒、生姜、食盐泡茶,叫做花椒茶。用芝麻、黄豆炒熟后泡茶,叫芝麻豆子茶,用这两种茶来款待客人是非常尊敬的礼节。客人除了吃完茶外,还要用手指头伸进蛊底把留下的豆子茶叶扒出来一齐吃光,如留下,主人是不高兴的。
    过年、结婚、新女婿过门、生崽等办喜庆事,以吃甜茶为敬。结婚礼仪中还有“拜茶”礼仪,又叫做“端茶”亦叫做“会面茶礼”。吃罢酒席会,亲戚们汇聚在新娘洞房中,由新郎提茶壶,新娘双手托茶盘,恭敬地向每位亲朋献茶。同时每敬 一位,礼宾司随即介绍亲戚关系和称呼。次后新娘收杯,这时亲戚们把准备好的银元,连杯同时放入盘中,数目个人不等,一般以双数为出手,这叫做把“喜茶钱”。
    结婚第一年,年三十日晚要向本族所有父老兄弟端茶,叫“送年茶”。初一也一样端“迎春茶”。递茶给客人忌讳一只手,必须双手敬献,否则为不恭,客人是不吃的。
    民间男女订婚以茶为礼,俗称“三茶六礼”。女方同意和男方的婚姻关系叫做“定茶”,亦叫订婚。接受聘礼时“受茶”,聘礼中的糕点糖食等物。统称叫“茶”。结婚叫吃“米泡茶”,有这样一首儿歌:
红花女子一十八,
今年要吃“米泡茶”。
吃了三碗“米泡茶”,
明年生个胖娃娃。
    昔日,蒲圻城隍庙一带,以卖“盐茶蛋”盛名。有十几岁的闺女,年长的妈者。身边置一手提炉子,上放一陶钵,盛着黄澄澄香喷喷热腾腾的盐茶鸡蛋,路人经过闻到香味迟迟不愿离去,大人小孩都爱吃。
    以往,汀泗桥、神山、新店、车埠等集镇均有专业茶馆,本埠商贾谈生意;乡下人赶街,无不先进茶馆吃茶歇脚,有些人坐进茶馆,进去就是一天,喝茶聊天、听书、讲古论今。人们视为一种享受,一种乐趣。
    由此可见,茶在蒲圻人日常生活中的重要地位。

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